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Pizza mit Tomaten, Oliven und Pancetta

Pizza mit Tomaten, Oliven und Pancetta

Es ist erstaunlich leicht selbst Pizza zu machen und dieses Rezept ist gut geeignet um es mit Kindern zu kochen. Sie werden es lieben schmutzig zu werden, den Teig zuzubereiten und zu kneten. Sie können die Kinder einfach auf Schälchen voller Tomaten, Pilzscheiben, Mais und Schinken loslassen und sie dazu ermutigen kreativ zu werden. Ein Pizzablech ist hier perfekt geeignet aber Sie können auch ein bemehltes Backblech verwenden.

Zutaten

Für den Teig:

  • 225 g Mehl Type 1050
  • ½ TL Salz
  • ½TL Trockenhefe
  • 1 EL Olivenöl extra vergine

 

Für den Belag:

  • 1-2 EL Olivenöl
  • 3 Tomaten, in Scheiben
  • 125g Mozzarella, in Scheiben
  • 75 g Pancetta (italienischer Bauchspeck), in Stücke gerissen
  • schwarze Oliven, in Scheibchen geschnitten
  • ½ TL italienische Kräuter, getrocknet
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • frischer Basilikum zum Servieren

Zubereitung

  1. Sieben Sie das Mehl und Salz in eine Schüssel und mischen Sie die Hefe unter. Machen Sie eine Kuhle in die Mitte und mischen Sie nach und nach 150 mL warmes Wasser und 1 TL Olivenöl unter bis ein weicher Teig entsteht.
  2. Geben Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn 8-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
  3. Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel, drehen Sie ihn einmal um um die Oberfläche mit Öl zu benetzen und decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen, bis die Größe sich etwa verdoppelt hat.
  4. Geben Sie den Teig auf ein Rangemaster Pizzablech und formen Sie ihn entsprechend. Pinseln Sie den Teig mit Olivenöl ein und lassen ihn noch 15 Minuten gehen.
  5. Geben Sie Tomaten, Käse, Pancetta und Olivenöl auf den Teig und bestreuen Sie die Pizza mit den Kräutern.Drizzle with any remaining olive oil and season with the pepper.
  6.  Beträufeln Sie die Pizza mit dem restlichen Olivenöl und würzen Sie mit Pfeffer.

Anmerkungen:

Zum Servieren: Streuen Sie Basilikum darüber

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